274. LẠI GHI CHÉP VỀ PHÂN NPK

 Hôm nay định trộn đất để chuẩn bị cho đợt trồng cây vào tháng cuối mùa Đông.

Đọc mặt trước và mặt sau của bao đất chẳng thấy ghi đất này có chứa những phân bón gì để biết mà bổ sung thêm cho phù hợp với loại cây ăn trái sắp trồng vào chậu. Thông tin chỉ ghi ' phân bón có giá trị trong 6 tháng.

Hầu hết các chất dinh dưỡng cho cây trồng đều có trong đất, tuy nhiên do sự khác biệt về đất (lượng chất dinh dưỡng, loại đất và độ pH) – để đạt năng suất cao, cây trồng vào đất cần được bón thêm phân bón hữu cơ hoặc vô cơ hoặc cả 2.

Cầm gói/ hộp phân bón trên tay có thể đọc thấy tỷ lệ NPK được in trên bao bì. Đọc nội dung ghi về thành phần NPK trên nhãn phân bón là điều rất cần vì điều đó quyết định đến kết quả của việc bón phân vô cơ.

NPK là 3 chữ viết tắt của 3 thành phần chính, gồm:

 (N) Nitơ 

(P) Phốt pho

(K) Kali

(N) Nitơ

i/Tác dụng:

- Quyết định cho sự phát triển của lá và là thành phần chính trong chất diệp lục giúp quang hợp*.

*(quang hợp là quá trình mà thực vật sử dụng để chuyển đổi năng lượng mặt trời thành thức ăn).

- Giúp cây phát triển nhanh chóng và cũng làm tăng sản lượng hạt và quả

- Giúp cải thiện chất lượng của lá.

ii/ Vài loại phân bón chứa hàm lượng Nitơ cao gồm:

Blood and Bone; bột cá/ Fish Meal.

Loại phân bón dạng lỏng như :Amgrow 1L Nitrosol Concentrate Liquid Fertiliser [nếu bạn ở ÚC có thể mua ở shop Bunnings]

iii/ Cây thiếu nitơ có thể được nhận biết qua hiện tượng lá chuyển sang màu vàng hoặc sinh trưởng chậm/ ngưng tăng trưởng.

Những cây Ngò Gai/ Mùi tàu này tới đây là không lớn nữa. Vì gieo trong thùng với mật độ dày đặc mà chỉ có chút xíu đất trong sân vườn + chỉ tưới nước chứ không bón phân.

Còn đám Ngò Gai này, trồng xuống đất kế bên cây bông Hồng, có lẽ ăn ké phân bón cho bông hồng nên nó tốt quá chừng.

(P) Phốt pho/ Lân

i/ Tác dụng:

- giúp phát triển một hệ thống rễ mạnh mẽ

- giúp quang hợp ( là một phần thiết yếu của quá trình quang hợp)

ii/ Phân bón chứa hàm lượng phốt pho cao gồm:

Bột xương/ Bone meal.

Loại phân hữu cơ dạng lỏng như Seaweed

iii/ Ảnh hưởng: Thiếu lân xảy ra khi lá chuyển sang màu tím, cây sẽ chậm lớn/ còi cọc & ra quả, hoa kém.

Phốt pho chịu trách nhiệm cho quá trình sinh sản của thực vật và là thành phần chính trong việc cải thiện việc ra hoa, tạo hạt và tạo quả.

(K) Kali 

i/ Có nhiều công dụng

-Kali giúp duy trì cân bằng nước và cây trồng

-Kali giúp xây dựng protein, quang hợp, chất lượng trái cây và ngăn ngừa bệnh tật

-Kali giúp tăng sức mạnh để sinh tồn trong Mùa Đông

-Kali cải thiện độ cứng cáp của thân cây

ii/ Ảnh hưởng:

Thiếu kali xảy ra khi cây giảm sinh trưởng và bị vàng và/hoặc cháy mép lá.

iii/ Phân bón  chứa hàm lượng Kali cao như: Richgro 2.5kg Organics Potash Fruit And Flower Booster; Richgro 1kg Soluble Powder Sulphate Of Potash (nếu ở Úc có thể mua ở shop Bunnings)

Tiếc là tôi ở Úc, chỉ quen mua phân bón ở shop Bunnings, nên rất mong được quý bạn khắp nơi chỉ dẫn thêm. Xin cám ơn.

Thứ tư, 05/06/2024

ngaymoibt.blogspot.com.au

273. HOA CÚC 'ĐỘT BIẾN'

 Hoa cúc có đột biến không?.

Câu trả lời ở thời điểm này là CÓ. 

Hoa từ màu tím như ở cột phía bên phải và bên trái của hình A đã biến sang màu như ở cột giữa.

Và quý bạn xem kỹ từng hoa ở cột giữa sẽ thấy có sự thay đổi màu mà tôi sẽ giải thích ở bên dưới.

Mùa hoa năm 2021  thấy hiện tượng lạ mà không biết do đâu mà có 1 nhánh cúc màu lạ mọc ở bụi cúc tím.

A

Đến năm này, 2024, thấy dường như là có sự thay đổi màu sắc ở cây bông cúc.

Tôi có ghi thắc mắc ở bài 234.   HOA CÚC VÀ SẮC MÀU

Khởi đầu chỉ là 1 nhánh mọc từ bụi hoa cúc màu tím nhưng màu rất lạ, hoàn toàn không có chút màu tím nào. hình A.

Hết mùa bông, tôi bứng nhánh cúc có hoa màu lạ ấy đem trồng cạnh gốc cây tắc/cây kim quất/ cây hạnh.

Mùa bông đầu tiên nơi cây tắc, cây cúc màu lạ vẫn giữ y màu lạ.

B

Sang đén mùa bông năm 2024 này thì bụi cúc màu lạ này có sự chuyển đổi màu sắc.

Đầu mùa bông. Vẫn chế độ bón phân NPK Citrus Food cho cây tắc (bụi cúc này trồng sát gần như chung gốc với cây tắc.). Có ghi trong bài 245.   MÙA THU- MÙA HOA CÚC.

C

Nhưng không biết có phải do tưới nước rủa củ dền + vỏ củ dền + 1 tô củ dền luộc mà dần về cuối mùa bông thì có hiện tượng đổi màu. Từ màu như hình C bông cúc đã chuyển dần sang màu tím

D

Tôi tự nghĩ không biết phân chậm tan NPK loại dùng bón cho cây họ cam quýt có tạo ra sự đột biến nơi hoa cúc không mà tại sao có sự đột biến màu.

Hôm nay hoa cúc lạ đã tàn, khi cắt nhánh đem bỏ tôi thấy trên cành cúc có bông đang ngã về màu tìm có 2 bông vừa mới bung cánh, có màu hoa như màu hoa lúc ban đầu. Vì vậy tôi mới dám mạnh miệng gọi nó là hoa cúc đột biến. Mong rằng điều đó không sai. Tôi sẽ tìm hiểu về hiện tượng này.

272. CHUYỆN TRẺ CON.

 LỜI HỨA.

Vừa thấy mặt tôi ở ngưỡng cửa, động tác đầu tiên của cháu nội là để 2 bàn tay chụm lại thành hình trái tim. Liền tức thì là 2 tay để ngang thắt lưng vẫy vẫy _dấu hiệu mời gọi vào nhà để cùng chơi với cháu.

- "bà phải đi chợ và đi thăm ông Cố nên hôm nay không vào chơi với cháu. Chiều bà về sẽ ghé chơi với cháu. Cháu muốn bà ghé nhà cháu lúc mấy giờ"

Nét mặt cháu đang thất vọng bỗng tươi rói khi nghe tôi nói và hai tay đưa lên để hẹn giờ.

Tôi trở về nhà cháu sớm hơn giờ hẹn. Cháu chạy a ra mở cửa và cũng lặp lại động tác ban sáng tức là tạo biểu tượng trái tim nhưng lần này cháu di chuyển trái tim lên ngang ngực.

-" Mẹ biết không, nó ngồi canh đồng hồ từ lúc 5:00pm. Nói con hẹn bà nội 6:00pm mà bây giờ mới 5:30pm, bà nội chưa tới đâu. Biểu nó tự chơi hay coi TV nó vẫn lắc đầu và ngồi canh đồng hồ."

Tội giật mình. Lời hứa của người lớn đối với trẻ con quan trọng đến như thế sao? May là tôi về đúng giờ.

QUÁN TÍNH

Vì cháu vừa vào lớp mẫu giáo/ kindergarten nên mỗi ngày trong tuần lễ đầu tiên tôi đều đến để tiễn cháu đi học. Lần nào cũng mang cho cháu 1 cái bông nho nhỏ hay một mảnh giấy nhỏ vẽ bông hoa.

Kể từ đó, mỗi ngày cháu đều nhét vào tay tôi khi thì mảnh giấy nhỏ cháu vẽ hay cái sticker sau khi cầm những vật tôi tặng lên xe.

Do nhận rước các cháu khi tan học nên khi ông nhà tôi đi rước cháu về là cần có gì đó để chúng ăn tạm trên đường về nhà các cháu. Lần nào các cháu ngoại cũng đều cúi đầu và nói "cám ơn bà ngoại" khi nhận. Riêng  cháu nội là thường xuyên giữ cách làm biểu tượng trái tim ở tay mỗi khi được cho vật gì_ có lẽ đó là cách ba mẹ cháu dạy con thay lời nói cám ơn.

Bây giờ, mỗi khi tôi vào nhà chơi cùng với cháu, lúc ra về các cháu ngoại thì đứng vẫy tay chào kèm theo lời cám ơn bà ngoại, còn cháu nội đều tặng mảnh giấy nhỏ cháu tự vẽ, còn  Con trai hỏi vì sao bắt bà nội đợi thì được cháu trả lời rằng đó là cháu vẽ để cám ơn bà nội.

Có thấy cảnh cháu gấp gáp nói "chờ, chờ"; lýnh quýnh hí hoáy vẽ và vội  mang tặng tôi trước khi tôi ra về mới thấy mình cưng cháu không uổng công.... hì.. hì... cưng cháu lắm lắm.

Nếu hôm nào trên gói bánh mì tôi vẽ bông hoa lên đó thì sáng hôm sau dù bây giờ tôi không vẽ hay tặng bông hoa thì tôi cũng có mảnh giấy cháu tự vẽ. 

bên trái là gói bánh mì tôi chuẩn bị cho cháu. bên phải là cháu nội vẽ tặng vào buổi sáng hôm sau.

- " Mẹ biết không, bây giờ nó còn có mục vẽ hoặc mang vào lớp khi thì cái sticker khi thì món gì đó để tặng cho bạn mỗi khi có bạn nào tặng nó món gì đó."

Lại giật mình! Cách giáo dục của người mẹ/ hay của gia đình ảnh hưởng đến con trẻ đến như thế sao?.

ĐIỀU SUY GẪM

-- " cái kiểu này lớn lên có gì trong nhà đều đem đi cho ... đó là do bà huấn luyện đó nhe!" _Ông bạn tôi trêu tôi như thế.

Nghe vậy tôi không giật mình mà suy gẫm. 

? Nên chăng tiếp tục cái kiểu mình đã tạo thói quen cho cháu?

---" Tiếc là bây giờ mình không ở cùng nhà nên không thể từ nhũng sự việc/ hành động trong khi chơi đùa cũng như trong giao tiếp của cháu để kịp lúc điều chỉnh để hướng cháu nội/ ngoại có những suy nghĩ & hành động đúng." _tôi nói với ông bạn tôi.

?? Nếu chỉ hướng đứa trẻ chỉ biết nhận (mặc dù nhận có biết cám ơn) mà không được dạy về ý thức san sẻ hay sự ghi công hoặc cách tỏ lòng biết ơn một cách cụ thể thì đứa trẻ ấy lớn lên có thay đổi cái thói quen/ cách nghĩ như:

- ' không biết nói cám ơn sau khi nhận 

- 'hay không biết thể hiện sự biết ơn 

- 'hoặc hoàn toàn nghĩ người ta tặng mình đó là bổn phận của họ chứ không xuất phát từ tình thương của người tặng biếu & giúp đỡ 

??? Nếu không hướng đứa trẻ ý thức san sẻ sao cho phù hợp thì làm sao hướng đứa trẻ cái tâm vị tha, biết thích nghi hòa mình vào xã hội, không ích kỷ v..v..

-- " khó lắm bà ơi, ngoài kia xã hội còn nhiều người không có ý thức ấy, dạy cháu thì được nhưng mà liệu cách sống cách nghĩ như mình có làm cho cháu mình lạc lỏng và dễ bị lợi dụng không?

Câu trả lời của ông bạn già lại đưa đến 1 suy gẫm khác _ DẠY TRẺ NHƯ THẾ NÀO LÀ PHÙ HỢP VỚI HIỆN TẠI?

Quý bạn nghĩ sao về vấn đề giáo dục con trẻ?

03/06/2024

ngaymoibt.blogspot.com.au

271. Hà tiện quá phải không?

  - "Nữa lại rửa mấy vĩ thịt, mấy chai, hủ, lọ nhựa. ...  Nữa lại đem làm chậu trồng cây..."

A

- "Đã nói rồi, đến tuổi này mà còn hà tiện để làm gì? 

- "Bỏ mấy đồ tái chế ấy đi EM. Thiệt là khổ! _ Bạn già của tôi nói với giọng đau khổ và dùng chữ EM thay vì chữ BÀ như thường lệ kể từ ngày cưới cho đến nay. (đó là tín hiệu báo cho biết sẽ được " nghe rầy rà" lớn chuyện.)

Để thay lời giải thích dông dài, tôi đã thay chậu cho cây Đỗ Quyên vào lúc chiều muộn. Vì vậy chỉ có hình sau khi xong việc.

Ông bạn tôi đã được thấy bộ rễ của cây Đỗ Quyên nhỏ rứt bện sát vào làm cho đất bết thành một khối dai nhách nên cần phải thay đất cho nước thấm đều khắp bầu đất.

Nhưng khi hoàn thành chậu "bon chen" này thì ông bạn tôi nói 'cái chậu lót' nhỏ hơn chậu chính, cái khoảng hở nhìn hổng đẹp'.

-- Thì rải sỏi để che khoảng trống giữa 'chậu lót' / chậu bằng vĩ đựng thịt và 'chậu chính/ chậu đất nung bên ngoài'_tôi giải thích.

B

Và sáng hôm sau tôi đã có câu trả lời cho diện mạo cái chậu " BON CHEN" làm xong chiều hôm trước bằng những gì có sẵn _sỏi và đất sét.

C

Dùng cách giải thích bằng thực tế, ông bạn tôi đã thấy mấy điều tiện lợi khi tôi tận dụng các vật dụng phế thải phục vụ cho việc trồng trọt như:

1/ Tính cơ động linh hoạt: xem vật dụng phế thải ấy như một 'chậu lót' bên trong chậu để trồng bonsai

D

- có thể lấy ra khi muốn thay đổi kiểu chậu. Ví dụ đổi từ kiểu chậu trẹt sang chậu cao mà không cần trồng lại (hay từ chậu hình vuông hay chữ nhật muốn đổi sang chậu hình oval ... thì lấy cây ra khỏi chậu lót và gọt bỏ đất vừa theo kiểu chậu muốn thay đổi.)

E

*[Đối với vài loại cây có ít cần đất hoặc rễ không sâu hay có bộ rễ chịu chật chội thì việc dùng 'chậu lót' như hình E thì rất tiện lợi.]

- Khi cần đem chậu đi phơi nắng thì khỏi cần bưng chậu, vì chỉ cần bưng chậu lót ... khỏi bưng chậu nung thì không làm quá nặng tay nên không sợ rung tay làm rớt chậu cây xuống đất.

2/ Tính tiện lợi: khi thay đất.

- lấy cây Đỗ Quyên ra khỏi chậu lót một cách dễ dàng, không sợ làm bể chậu chính của nó. Nếu quá khó lấy ra thì có thể cắt bỏ rồi thay vĩ lót mới.

- Cây Đỗ Quyên thích độ ẩm nên việc đặt chậu cây lên 1 chậu khác giữ được nước sẽ giúp tạo độ ẩm cho cây.(nhưng phải rải sỏi hay gạch để đáy 'chậu lót' không ngập nước). Nếu có đi vắng nhà nhiều hôm thì không lo lắng lắm về việc cây thiếu nước.

- hủ yogurt cắt như trong hình. Đậy kín nắp hủ, khi úp ngược lại thì cái nắp thành đáy chậu. Sau này khi thay đất sẽ lấy bầu cây ra rất dễ dàng vì đáy của chậu bông có thể mở ra được.

- "để bữa nào chở BÀ đi mua sỏi. _Ông bạn tôi nói như vậy sau khi tận mắt 'thấy' minh họa lời giải thích. Chữ EM đã được ổng đem cất và dùng lại chữ BÀ như mấy chục năm qua.

Quý bạn có thấy cặp đôi này dễ thương không? Có thấy việc tận dụng chai lọ nhựa..phế thải nhà bếp đôi khi  KHÔNG PHẢI LÀ HÀ TIỆN mà là tiện lợi?... hì hì... nếu thấy đúng vậy thì tôi có thêm đồng minh.😊

Chào quý bạn, chúc một ngày mới vui vẻ.

ngaymoibt.blogspot.com.au

---

02/06/2024

Quý bạn ơi, sáng nay siêng nên đã chụp hình để mình họa thay cho những hình chụp trước đây đã bị mất do USB bị hư nên bài 271 đưa lên hôm qua đã bị tháo bỏ để thay thế bằng bài này.

271. HÀ TIỆN QUÁ PHẢI KHÔNG?

 - "Nữa lại rửa mấy vĩ thịt, hủ Yogurt ...  Nữa lại đem làm chậu trồng cây..."

- "Đã nói rồi, đến tuổi này mà còn hà tiện để làm gì? 

- "Bỏ mấy đồ tái chế ấy đi EM. Thiệt là khổ! _ Bạn già của tôi nói với giọng đau khổ và dùng chữ EM thay vì chữ BÀ như thường lệ kể từ ngày cưới cho đến nay. (đó là tín hiệu báo cho biết sẽ được " nghe rầy rà" lớn chuyện.)

Để thay lời giải thích dông dài, tôi đã thay chậu cho cây Đỗ Quyên vào lúc xẩm tối. Vì vậy chỉ có hình sau khi xong việc.

Ông bạn tôi đã được thấy bộ rễ của cây Đỗ Quyên nhỏ rứt bện sát vào làm cho đất bết thành một khối dai nhách nên cần phải thay đất cho nước thấm đều khắp bầu đất.

Nhưng khi hoàn thành chậu "bon chen" này thì ông bạn tôi nói 'cái chậu lót' nhỏ hơn chậu chính, cái khoảng hở nhìn hổng đẹp'.

-- Thì rải sỏi để che khoảng trống giữa 'chậu lót' / chậu bằng vĩ đựng thịt và 'chậu chính/ chậu đất nung bên ngoài'_tôi giải thích.

Và sáng hôm sau tôi đã có câu trả lời cho diện mạo cái chậu " BON CHEN" làm xong chiều hôm trước bằng những gì có sẵn _sỏi lót đường và đất sét.

Dùng cách giải thích bằng thực tế, ông bạn tôi đã thấy mấy điều tiện lợi khi tôi tận dụng các vật dụng phế thải phục vụ cho việc trồng trọt như:

1/ Tính cơ động linh hoạt: xem vật dụng phế thải ấy như một chậu lót bên trong chậu nung

- có thể lấy ra khi muốn thay đổi chậu.

- Khi cần đem chậu đi phơi nắng thì khỏi cần bưng chậu, vì chỉ cần bưng chậu lót ... khỏi bưng chậu nung thì không làm quá nặng tay nên không sợ rung tay làm rớt chậu cây xuống đất.

2/ Tính tiện lợi: khi thay đất.

- lấy cây Đỗ Quyên ra khỏi chậu lót một cách dễ dàng, không sợ làm bể chậu chính của nó.

- có thể thay đổi hình dạng của chậu khi đổi ý muốn đổi kiểu chậu. Ví dụ, từ chậu hình vuông hay chữ nhật muốn đổi sang chậu hình oval ... thì lấy cây ra khỏi chậu lót và gọt bỏ đất vừa theo kiểu chậu muốn thay đổi.

- Cây Đỗ Quyên thích độ ẩm nên việc đặt chậu cây lên 1 chậu khác giữ được nước sẽ giúp tạo độ ẩm cho cây.(nhưng phải rải sỏi hay gạch để đáy 'chậu lót' không ngập nước). Nếu có đi vắng nhà nhiều hôm thì không lo lắng lắm về việc cây thiếu nước.

* hủ yogurt cắt như trong hình. Đậy kín nắp hủ, khi úp ngược lại thì cái nắp thành đáy chậu. Sau này khi thay đất sẽ lấy bầu cây ra rất dễ dàng.

- "để bữa nào chở BÀ đi mua sỏi. _Ông bạn tôi nói như vậy sau khi tận mắt 'thấy' minh họa lời giải thích. Chữ EM đã được ổng đem cất và dùng lại chữ BÀ như mấy chục năm qua.

Quý bạn có thấy cặp đôi này dễ thương không? Có thấy việc tận dụng phế thải nhà bếp đôi khi  KHÔNG PHẢI LÀ HÀ TIỆN mà là tiện lợi?... hì hì... nếu thấy đúng vậy thì tôi có thêm đồng minh.😊

Chào quý bạn, chúc một ngày mới vui vẻ.

01/06/2024

ngaymoibt.blogspot.com.au

268. MÀU MÈ

  30/5/2024

Hôm nay khoe hình cái khung mới mua được sử dụng đúng với công dụng của nó. Và nói đúng hơn là khoe rằng tôi đã thuộc bài học mà tôi đã trả lời bạn tôi độ trước. Đó là cách cám ơn bạn cùng nhà mà không hề nhắc tới chữ CÁM ƠN. Mời quý bạn xem chùm chữ tôi viết năm đó.

(- Nói: chậu bông này còi cói tưởng chừng không thể sống. Em thay chậu để thay đất mà anh chở đi mua ở Nhi Phan nursery nên nó mới được như vầy". Ông bạn tôi hay đứng ngắm,chậu bông, lần nào cũng khen 'đẹp quá'_ nếu bạn biết ông bạn tôi xài "lời khen" rất tiết kiệm thì mới cảm được niềm vui của tôi.)

-------

MÀU MÈ

Bạn tôi nói: 

'muốn nghe người cùng nhà nói tiếng cảm ơn à,

sao mà màu mè dữ vậy, vợ chồng mà màu mè chi dữ?

Bạn ơi,

Trong nếp sống Việt, lời CÁM ƠN ít khi được dùng 

Trong đa phần gia đình của xứ mình,

đủ kiểu biểu hiện hàm ý cảm ơn đó bạn a.

Bạn có thấy

-bé con áp má vào chân mẹ khi mẹ cho cái bánh

-ánh mắt long lanh sáng rực của bé khi được mẹ hôn hay được cho gì đó..

-cái nhìn trìu mến khi nhận được một món chi đó

cho dù chỉ là cái lá hay ly nước...

-cái xiết tay nhè nhẹ của ai đó.... sau khi nhận một vật gì/việc gì

-nụ cười tròn, ánh mắt long lanh khi đón nhận

Còn nhiều biểu hiện khác mà bạn có thể bắt gặp trong đời sống

để hiểu rằng

 người này đã đem đến niềm vui, niềm hạnh phúc nơi người kia

-ĐÓ LÀ BIỂU HIỆN CỦA 2 CHỮ CÁM ƠN đó bạn.

Ông bà, cha mẹ ta đôi khi ít học lắm

nhưng ở cách cư xử ta đã thấm bài học CẢM ƠN

   [có lẽ do vậy mà ta thấy 

   50, 60, 75 năm sống chung

   các cụ vẫn mãi còn gắn bó, 

   vẫn trân trọng nhau,

   cảm thấy không thể thiếu nhau

Tạo và duy trì cách cảm ơn không bằng lời nói

trước là để mang đến niềm vui cho người quan tâm tới mình

   [đó cũng là cách giữ tình chồng vợ luôn bền bĩ

   [đó cũng là cách dạy con hữu hiệu không giáo điều

   nhưng thấm sâu, khắc thật sâu hình thành nhân cách tốt

Đây là bài học tôi mới ngộ ra. Tôi sẽ rán học cho thuộc.

Bài học đến muộn màng

nhưng mà may là tôi đã còn kịp thấy để điều chỉnh.

Không biết có còn kịp không

Khi mà con chim non nhà tôi nay đã làm bố mẹ

Thôi, dù muộn vẫn hơn không phải không bạn?

Thôi, dù muộn không đuổi kịp cánh chim vừa ra ràng

nhưng có thể làm cánh chim sắp bay lưu luyến cái tổ cũ.

Bạn nhỏ ơi,

Trả lời như vậy, 

bạn có còn cho đó là chuộng 'màu mè' không hả bạn?

YB

267. Cơm tấm THỊT NƯỚNG

 Tựa là cơm tấm thịt nướng nhưng hôm nay chỉ ghi cách tôi làm thịt nướng.

Thịt nướng bằng sườn 'cốc lếch' là món mà tôi chưa bao giờ vừa ý. Vì lần nào cũng cảm thấy thịt cứng hơn là thịt nướng được ăn ngoài tiệm.

Trước đây bà chị có chỉ bí quyết là ướp thịt với sữa đặc nhưng vẫn thấy chưa mềm. Nghĩ rằng tại không nướng bằng than.

Lần ướp thịt kỳ này thì thịt mềm hơn, thiếu mùi thơm của những lần trước nhưng vẫn thấy ok hơn trước đây.

 hình này mới chỉ là chụp thử, nên chưa có chả và dầu hành, nó còn sót lại nhờ ở "kho" khác.

Lần ghi chép này thiếu hình do USB bị lỗi gì hong biết mà "kho" chứa những hình mới sang vào USB, chưa phân loại thì không mở được và hình nấu nướng mới phân loại đưa vào "kho cook" cũng làm cho không mở được hình trong mục cook _coi như mất toàn bộ hình ảnh mục nấu ăn 😂.

VẬT LIỆU:

A ướp thịt để qua đêm

-8 miếng sườn cốc lếch.

-2 muỗng canh sữa đặc

-1 muỗng canh dầu hào

-1 muỗng canh mật ong.

-1 muỗng canh nước tương

-1/2 củ tỏi (khoảng 4 tép tỏi lớn) đập dập

-4 muỗng canh dầu ăn

-1/2 muỗng cafe dầu điều

B Ướp thêm trước khi nướng

trước khi nướng 30 phút vắt vào thịt 1/2 trái cam 

C- Dầu để phết lên thịt trước khi nướng và trước khi gắp thịt ra.

-3 muỗng canh dầu

-1/2 muỗng canh dầu hào

-chút xíu màu dầu điều cho lên màu đẹp

NƯỚNG THỊT 

->Trước khi nướng thịt, cắt 1/2 trái cam vào thịt, trộn đều > để 30 phút >> dùng chiếc đũa xâm vài chỗ trong miếng thịt cho thịt thêm thấm.

->>Nấu trên bếp:

 cho thịt vào chảo lúc chảo chưa nóng(chảo không để dầu), nấu lửa trung bình, đậy kín nắp. Trở thịt khi thấy thịt săn lại và có chút vàng.

Khi thjt chín có thể nếm nước thịt để kiểm tra độ mặn ngọt để gia giảm công thức và bổ sung nếu có thể.

->>> Nướng trong oven/ lò. Làm nóng lò, vặn lửa 200 đến 220 độ nướng khoảng 5 phút

>Xếp thjt lên khay đã lót giấy nến > phết dầu lên mặt miếng thịt (dầu dùng để phết đã ghi ở mục C phần vật liệu.)

>> khi thịt vàng vừa ý thì trở bề, phết dầu, nướng mặt còn lại.

>>> trước khi gắp thịt ra, phết dầu cho thịt bóng.

Do thịt đã làm chín nên thời gian nướng thịt ngắn và đòi hỏi lửa cao để thịt cháy xém cạnh cho đúng điệu thịt nướng.

---

Ngày hôm sau mới chụp lai hình với miếng thịt cuối cùng bằng mobile nên mới có để dán vào đây. Đó là miếng thịt chưa đạt yêu cầu bởi làm ẩu và tắt lửa sớm, bởi ông bạn già đã ngồi vào mâm nên không lề mề được.*

GHI THÊM:

* lỗi do ẩu tả: Vì là miếng thịt cuối cùng nên bị dùng dầu trong tô ướp thịt để phết lên mặt trước khi đem nướng _Nước ướp thịt dù còn dầu nhưng nó sẽ làm cho miếng thịt bị lợn cợn trông không hấp dẫn.

Do đó tránh dùng nước ướp thịt để quét lên miếng thịt.

** khi mới thử công thức thì cần nếm để biết cần thêm gì cho thịt vừa ăn.

Nếm khi thịt trong chảo đã chín.

Nếu lạt hay thiếu ngọt thì lúc pha gia vị vào dầu phết sẽ thêm gia vị vào đó.